FBDGVisual – Entwicklung und Evaluierung von Visualisierungen lebensmittelbezogener Ernährungsempfehlungen

Ziel der Forschungsarbeit ist es, bestehende Visualisierungen für lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen (Food Based Dietary Guidelines, FBDG) anhand spezifischer Rezeptionskriterien für unterschiedliche Zielgruppen zu untersuchen. Auf Basis qualitativer Studien untersucht das Team von Dr. Sabine Best gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlerinnen des ife Instituts für Ernährung und Ernährungswirtschaft die Herausforderungen und Bedürfnisse verschiedener Zielgruppen – von Kindern und Jugendlichen bis hin zu Erwachsenen und Senior*innen. In Workshops entwickeln die Teilnehmenden mithilfe von Kreativtechniken selbst Visualisierungsideen, die für sie verständlich und im Alltag hilfreich sind. In Befragungen mit experimentellem Design werden gezielt ausgewählte Visualisierungskriterien auf ihre Verständlichkeit hin überprüft. Die Ergebnisse fließen anschließend in die Entwicklung zielgruppenspezifischer analoger und digitaler Prototypen ein, die abschließend getestet werden.